受新冠肺炎疫情影響,各大餐飲行業(yè)受到了沉重打擊,興屹大食堂自復工以來,也面臨了同樣的問題。
去年,食堂經(jīng)過改革和創(chuàng)新經(jīng)營,實現(xiàn)了超額完成經(jīng)營目標任務,今年受疫情的影響,食堂的早餐、包房都沒有經(jīng)營,員工中午就餐人數(shù)也有減少,業(yè)績任務難以完成,固定費用照常開支,經(jīng)營面臨嚴重虧損局面。
為打破困局,提振信心,公司對食堂的經(jīng)營提出了要走出去,將發(fā)展眼光放到外部的指導思想。食堂經(jīng)理楊易園主動出擊,尋求外部企業(yè)合作,利用已有光電辦企業(yè)群資源進行宣傳推廣,同時由坐等售賣變?yōu)樗拓浬祥T,發(fā)展外賣業(yè)務。目前食堂經(jīng)營發(fā)展到有5家固定的合作企業(yè),每日訂單由楊經(jīng)理開車送達訂單企業(yè),業(yè)績穩(wěn)步增長,正在恢復到過去的正常經(jīng)營。
只要思想不滑坡,辦法總比困難多。興屹大食堂營業(yè)近2年的時間里,經(jīng)歷了紅紅火火、平平淡淡、風生水起,再到今年的疫情影響,面對各種經(jīng)營困難,主動謀求生存和發(fā)展,不斷拓寬思路,轉變經(jīng)營方式,一切困難都將迎刃而解。